Thưởng thức trà xứ Huế

Văn hóa trà người Huế

Chè cung đình Huế lưu giữ rất nhiều tinh hoa phong tục của xứ Huế cũng như người Việt Nam.

Uống chè là một nét đẹp nghệ thuật của người Việt. Trong tất cả loại trà ở nước ta thì trà cung đình Huế có chút tốt hơn những dòng chè khác. Không chỉ đơn giản là một loại nước giải khát mà việc dùng chè cung đình Huế còn là một nét văn hóa. Hãy cùng chúng tôi tham khảo điểm trong truyền thống uống chè của dân Huế cũng như lưu trữ nét đẹp của nơi này.

những dáng ấm tử sa hiện nay

Trà cung đình Huế xuất phát ở đâu?

Gọi là chè cung đình bởi thú vui sử dụng chè được bắt nguồn từ cung đình Huế. Ngày xưa, văn hóa này chỉ có ở triều đình. Bởi sự cẩn thận trong quá trình chuẩn bị để nấu một ấm chè, cho tới những nghi thức trong việc sử dụng chè. Mọi người dân thường không đủ khả năng để thực hiện các phương thưcs này.




chè cung đình Huế là một liều thuốc bổ cho sức khỏe của người dùng. Có những loại chè khác nhau và các loại chè lại là một phương thuốc riêng biệt. Có dạng chè sử dụng riêng cho người già để bình ổn huyết áp. Cũng có loại dành riêng cho phụ nữ để giúp làm đẹp da. Có dạng dành cho thanh thiếu niên giúp tăng cường sinh lực. Các người bị bệnh tiểu đường hay người bị căng thẳng, cần giảm stress…cũng có các dòng chè khác nhau.

cach duong am tu sa chuan nhat

Cách pha trà công phu của người Huế được tái hiện trong phòng trà tại Hà Nội

Chuẩn bị nguyên liệu

Chỉ cần nghe tới từ cung đình Huế thôi cũng đủ hiểu để có một ấm trà không hề đơn giản. Nguyên liệu pha chè tất nhiên là phải có trà và nước. Ngoài ra tùy theo từng vị trà để thêm các thành phần hoa, quả hay các loại thuốc khác nhau. Từng công đoạn pha chè cung đình Huế cũng kỳ công hơn những dạng chè bình thường rất nhiều.

Từ khi thu hoạch trà đã phải đáp ứng sát sao theo nhiều quy định. Ví dụ như phải thu hoạch lá trà thời điểm nào, hái như nào. Cắt ngắt ngọn chè như thế nào. Ngâm tẩm trà trong bao lâu là vừa phải. Phơi và sấy khô trà như thế nào… Nước dùng để pha trà phải là nước lọc. Nếu dùng nước giếng thì nên lựa chọn nước giếng có độ sâu đạt tiêu chuẩn. Phức tạp, cầu kỳ như vậy chỉ mới hoàn thành bước chuẩn bị nguyên liệu.

cac loai dat tu sa

Hãm một ấm trà cung đình Huế

Đến phần hãm chè mới rất kì công. Sử dụng nước đun sôi để khoảng 3 phút. Khi đó nước sẽ làm cho trà bị nồng, giảm mùi thơm đặc trưng. Nước quá non sẽ không đủ đảm bảo chè tiết ra được đủ chất, đủ vị. Sau đó tùy từng dạng trà mà cho những thành phần hoa, hay quả hoặc một số loại lá cây quý nào đó vào.

Những gia đình sản xuất trà cung đình ở Huế cổ truyền hầu như đều thuộc con cháu vua quan triều nhà Nguyễn. Họ có Mọi bí quyết riêng được để lại từ đời này sang đời khác. Những loại thảo dược quý được sử dụng trong chè cung đình thường là: vối nụ, tim sen, hồng táo, khổ qua, cam thảo, hoa cúc, hoa hồng, hoa atiso…


Sau khi được bào chế qua mọi những công đoạn bí truyền riêng, chè sẽ được lưa chọn giờ để “sao vàng hạ thổ”. Sử dụng theo quy luật âm – dương, không dùng thêm bất cứ dòng chất phụ gia nào. trà có chất lượng đảm bảo nguyên chất 100%.

phan loai dat tu sa

Dân Huế hay dùng chè cùng với những loại bánh đặc sản. Ví dụ như vài chiếc bánh đậu xanh, hạt sen hoặc kẹo lạc… Các quán chè Huế truyền thống thường có cùng đặc điểm là không gian tĩnh lặng, không khí mát mẻ. Giúp người thường trà cảm thấy thực sự thư giãn, dễ chịu và thoải mái.

Đồ Gốm Cảnh Đức trấn và lợi thế của việc sản xuất gốm sứ cổ truyền - Tracu.com.vn

Duong am tu sa - Cảnh Đức Trấn là địa điểm truyền thống với hơn 1700 năm làm đồ gốm. Vào các năm Bắc Tống Chân Tông Cảnh Đức (1004-1007 trước CN), những đồ gốm của khu vực này được Chân Tông rất thích và tán thưởng, nên ở những sản phẩm gốm này thường có dòng chữ: Chế tạo vào năm Cảnh Đức, thế là Cảnh Trấn cũng từ đó nổi danh khắp thiên hạ…

Đồ Gốm Cảnh Đức trấn và lợi thế của việc sản xuất gốm sứ cổ truyền - Tracu.com.vn

Cảnh Đức Trấn, nơi được mệnh danh là kinh đô đồ gốm, nằm ở đông bắc tỉnh Giang Tây, giáp Chiết Giang, An Huy (TQ) là một khu vực có lịch sử văn hóa từ xưa. Trấn Cảnh Đức lại nằm giữa khu thắng cảnh “ngũ sơn lưỡng hồ”: Hoàng sơn, Lư sơn, Long Hổ sơn, Tam Thanh sơn, Cửu Hoa sơn và hồ Thiên Đảo, hồ Bạc; là một trong các điểm vui chơi hàng đầu của Trung Quốc. Nhưng, Cảnh Trấn lại nổi tiếng bởi đồ  gốm với hơn 1700 năm. Tên trấn liên quan đến đồ gốm sứ: vào những năm Bắc Tống Chân Tông Cảnh Đức (1004-1007 trước CN), do các đồ gốm sứ ở Cảnh Trấn này được Chân Tông yêu thích và tán thưởng, trên những đồ sứ này thường đề khoản: chế tác vào năm Cảnh Đức, thế là mọi người đều gọi là trấn Cảnh Đức, Cảnh Đức Trấn cũng từ đó nổi danh khắp thiên hạ. Ngàn năm nay, nghệ thuật gốm trấn Cảnh Đức đã trở điểm sáng trong nền văn hóa nghệ thuật của Trung Hoa và trên thế giới.



tác dụng trà thiết quan âm
Văn hóa sứ Giang Tây và Cảnh Trấn nói riêng :
Thành phố Cảnh Đức Trấn là nôi tạo lên nghệ thuật sứ và nghề chế tạo sản phẩm gốm sứ ở Giang Tây, hình thành từ đời Hán. Tới đời Minh, Cảnh Đức Trấn đã phát triển mạnh và trở thành “vùng thu hút của nhiều lò nung trong thiên hạ”.

Ngày xưa, nghề sứ cổ truyền của Cảnh Trấn đều bắt nguồn những loại hoa văn, những bức vẽ của những nghệ sĩ ở cung hoặc dựa vào những mẫu hoa văn truyền thống trong dân gian, sau đó những thợ sẽ vẽ những hoa văn này lên phôi gốm sứ rồi đem nung thành gốm sứ. Do đồ gốm có chất lượng đảm bảo, các thời Đường, Tống, Nguyên, Minh, Thanh, Cảnh Trấn là nơi chuyên làm đồ gốm cho cung đình.

Các Đồ gốm vì vậy rất phát triển, đặc biệt là vào thời Minh, Cảnh Đức Trấn đã trở thành địa điểm sản xuất đồ gốm sứ lớn nhất của cả nước, đồ sứ sản xuất ra không chỉ được ưa thích trong nước, mà còn ưa chuộng khắp thế giới, được những khu vực khác chào mừng nhiệt liệt. Con đường gốm sứ trên biển cũng giống như con đường tơ lụa ở đất liền, trở thành cầu nối chia sẻ văn hóa Đông Tây.

-->Lựa chọn ấm tử sa
Khoảng năm 1616-1911 của đời Thanh, ngành làm sản phẩm gốm Trấn Cảnh Đức, cả về mặt tạo hình lẫn kỹ thuật bài trí đều đạt được chuẩn mực điêu luyện, xuất thần nhập hoá “”hoa flẫn giữa xưa và nay, sáng tạo những mẫu mới, bố cục chon phối cảnh, màu sắc sắp đặt khéo léo, vẽ nhân vật, phong cảnh, hoa, chim đều vô cùng đẹp””. Chính từ  sự hình thành phong cách luyện sứ “trắng như ngọc, sáng như gương, mỏng manh như giấy, vang như khánh” mà những sản phẩm này được tặng mỹ danh “ngọc bội”.
--->> Tra thiet quan am

Ưu thế  của quá trình chế tác gốm sứ truyền thống tại Cảnh Đức Trấn:

Những người nào đã tới Giang Tây, và tận mắt thấy họ sản xuất đồ gốm sứ đều biết nơi này chắc chắn chế tác sứ truyền thống. Ở Giang Tây, mỗi một gia đình chế tác một loại sản phẩm độc đáo, không bắt chước nhau, không sản xuất quá nhiều. Những gia đình làm đồ gốm sứ cổ truyền tại Cảnh Trấn rất quan tâm đến quá trình dạy nghề cho con cháu. Và đặc biệt trong mỗi một gia đình làm nghề họ rất quan tâm đến việc truyền nghề cho con cháu. Nên đồ sứ của Giang Tây thường có được nét cổ truyền. Và cũng vì vậy mà chi phí cho chế tác thấp

Đây chính là những điểm phân biệt với cách làm của Bát Tràng. Để hoàn thành một đồ gốm sứ mới người Bát Tràng thường phải thuê hoạ sĩ vẽ mẫu. Cách chế tác này không duy trì được tính cổ truyền, khó tạo lên được những đồ gốm độc đáo và giá thành chế tác cũng nhiều hơn. Một đôi lo lục bình cao 2,2 m chi phí sản xuất tại Giang Tây khoảng 1 triệu đồng VN, trong khi đó nếu Bát Tràng làm thì riêng tiền thuê hoạ sĩ đã là 1 triệu đồng để cho ra nhưng chiếc am tu sa co tac dung gi

Gốm sứ Bát Tràng từ xưa đã hiện hữu như một đồ đặc trưng ở Hà Nội. Thế nên việc hàng trăm lò chế tác gốm sứ Bát Tràng đã phải ngừng sản xuất không chỉ đang đe doạ tới sự biến mất của một loại nghề cổ truyền tại Thủ đô mà nó còn có khả năng loại bỏ một điểm nghệ thuật đặc trưng của VN, ngoài ra đồng nghĩa với điều này còn là sự mất đi một địa chỉ cuốn hút khách du lịch trong và ngoài nước.

Các lợi thế khác:
Hiện nay, vật dụng gốm đang phát triển, chẳng những được dùng như những vật dụng thường ngày, mà còn dùng trong công nghiệp, kiến trúc và những loại sứ đặc dụng. Gốm sứ chiếm một chỗ đứng quan trọng trong nền kinh tế của trấn Cảnh Đức. Bên cạnh đó, nó còn có ưu điểm về các mặt như nguyên liệu, sản xuất, tiêu thụ, nghiên cứu khoa học, giáo dục… Hệ thống nghiên cứu gốm sứ ngày càng được hoàn thiện, đã hình thành cơ cấu nghiên cứu 3 tầng: Viện nghiên cứu gốm thuộc tổng cục công nghiệp nhẹ quốc gia, Viện nghiên cứu gốm tỉnh Giang Tây, Viện nghiên cứu sứ trấn Cảnh Đức. Đồng thời lập lên trường cao đẳng duy nhất của Trung Quốc chuyên đào tạo nhân tài về gốm cao cấp – Học viện gốm sứ trấn Cảnh Đức.

--->dáng ấm tử sa

Sau thời cát cứ Ngũ Đại thập quốc, nhà Tống thống nhất đất nước, ngành chế tác sản phẩm gốm sứ bước vào giai đoạn phát triển mới. Thời Tống là đỉnh cao của đồ gốm sứ Trung Quốc, trình độ chế tác có nhiều trình độ mới, biện pháp trang trí mới, tạo lên những loại hình và kiểu dáng mới, tạo ra các hệ thống lò. Theo nhiều tài liệu để lại cũng như những  phát hiện khảo cổ cho thấy đến đời Tống, ở nước Trung Quốc đã phát triển 6 hệ thống lò gốm sứ là lò Định, lò Diệu Châu, lò Quân, và lò Từ Châu ở phía Bắc, hệ thống lò gốm sứ xanh Long Tuyền và gốm trắng xanh Cảnh Đức Trấn ớ phía Nam.

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới bạn đọc lò Cảnh Đức Trấn, một trong những ngũ đại danh niêu thời Tống và lịch sử phát triển của lò này.

Cảnh Trấn là một nơi chế tác sứ hàng đầu của Trung Hoa, ra đời từ rất sớm, theo một số tài liệu thì có khả năng là từ thời Nam Triều, sang đời Đường đã nung sứ trắng.Đời Tống thì Trấn Cảnh Đức có tên là Tân Bình, sau đổi là trấn Xương Nam, đến đời Tống Chân Tông mới đổi là Cảnh Đức Trấn. Việc chuyển tên này có liên quan tới uy tín và chất lượng sản phẩm trong lò, những sản phẩm của lò làm bằng sứ trắng để cung tiến nhà Vua, dưới đáy có ghi chú ” Cảnh Đức niêm tạo”. Do Cảnh Đức là niên hiệu của vua Tống Chân Tông, chính vì vậy nhà vua đã cho đổi tên trấn thành Cảnh Đức Trấn. Từ đó xưởng sứ này không những có tên là gốm sứ Cảnh Đức Trấn mà về tổ chức là “quan giám dân thiêu”, có nghĩa là dân nung quan quản lí. Có thể nói là Trấn Cảnh Đức là lò có tuổi đời xa nhất so với các lò gốm trên đất Trung Quốc, sản phẩm gốm sứ của lò thường có phong cách độc đáo riêng biệt ở các thời kỳ.  Lò Trấn Cảnh Đức  phát triển mạnh ở nhà Tống và đạt tới cực phát ở thời Minh, Thanh và phát triển cho tới hiện nay.

---->>Tác dụng của bột trà xanh matcha

Ở đời Tống, xưởng Cảnh Đức Trấn làm các loại gốm như sứ trắng, gốm sứ xanh, nhưng độc đáo và nổi tiếng hơn cả là “thanh bạch sứ”, còn gọi là gốm sứ trắng xanh. Sở dĩ gọi là gốm sứ trắng xanh là bởi vì màu men của chúng nằm giữa trắng và xanh, tức là trong xanh có trắng, trong trắng có xanh. Xét từ hàm lượng sắt trong men thì nó gần với trắng hơn. Loại này cũng có tên là gốm “ảnh thanh”. Điểm ấn tượng nhất của gốm sứ ảnh thanh là thành cực mỏng, men màu trắng nhưng ánh lên sắc xanh, trên phôi khắc chìm hoa văn, trong ngoài đều hiện rõ.

Đến thời Nguyên, lò Trấn Cảnh Đức vẫn đang phát triển, ngoài các sản phẩm sứ thanh bạch còn có “sứ thanh hoa” hay còn gọi là sứ hoa lam và “sứ men lý hồng”. Việc tìm ra men hồng đồng và men lam cô ban để làm ra hai loại đồ gốm trên là sự đóng góp to lớn cho ngành sứ Trung Quốc.

sứ thanh hoa hay dùng chất lam cô ban vẽ những đồ án hoa văn lên mặt phôi gốm sứ, sau đó phủ men thấu quang lên và  nung ở nhiệt độ cao để tạo ra những đồ gốm hoa lam dưới men. gốm hoa lam có khả năng ra đời sớm hơn nhưng tới nhà thì mới có được trình độ cao. Sự ra đời của gốm hoa lam cũng dần xóa đi những phương pháp vẽ hoa văn trước đó như khắc, vạch và in.

--->tổng hợp đất tử sa

Vào thời Minh, gốm thanh hoa phát triển cực thịnh, mà đặc trưng là gốm thanh hoa Cảnh Đức Trấn, Đặc điểm nổi bật của gốm sứ thanh hoa là trang trí màu dưới men nên màu sắc không bị bong và biến màu. Màu hoa lam chủ yếu dùng oxit cô ban, nhưng Cảnh Đức Trấn không dùng  trực tiếp oxit cô ban, mà sử dụng một loại khoáng cô ban tự nhiên. Trong khoáng cô ban, ngoài oxit cô ban là chính ra, còn có một % nhỏ oxit sắt, oxit mangan. Tuy là phụ nhưng nó làm cho màu lam phớt lục, co khi lai điểm thêm những chấm đen nhỏ, tăng thêm phần mỹ quan.

Ở những nguồn khoáng thiên nhiên có oxit khác nhau thì màu lam hiện lên cũng không giống nhau, chính vì vậy mà hoa lam thời Tuyên Đức và hoa lam thời Khang Hy không như nhau là vậy.

Đồ sứ thanh hoa Cảnh Đức Trấn thời Minh được chế tạo rất cầu kì. quá trình tuyển chọn khoáng cô ban, nghiền thành bột và nung được tiến hành hết sức nghiêm ngặt.

Quá trình chế tác ra một sản phẩm cũng được tiến hành rất công phu. Từ lúc khai khoáng cho tới quá trình tạo hình và cho ra sản phẩm đều rất tỉ mỉ, chi tiết và cẩn thận đến từng chi tiết.

Các Ứng dụng của chè shan tuyết -Thichuongtra.com

Các Ứng dụng của chè shan tuyết -Thichuongtra.com

Tra xanh - Ngày xưa, chè shan tuyết đã được biết tới với những tác dụng rất tốt. Nước chè có màu vàng mật ong, vị ngọt hậu và hương thơm độc đáo như níu kéo lòng người thưởng thức. Nhưng, shan tuyết rất kén khí hậu thổ nhưỡng, lại được phát triển tự nhiên, không phân bón, hóa chất nên tạo sản lượng rất thấp. Do đó, không phải người nào cũng biết rõ trà shan tuyết là gì? Có tác dụng gì với đời sống?

Chè shan tuyết là gì?

Trà shan tuyết cổ thụ là đặc sản nổi tiếng của vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam. Nếu quý vị có thời gian đi qua các vùng trồng chè tuyết cổ thụ lớn như Hà Giang, Yên Bái…và hỏi “chè shan tuyết là gì?” thì được biết rằng đây là loại trà cổ thụ, cao đến vài mét, khi hái chè phải leo hẳn lên cây. Thậm chí có những gốc chè vài trăm tuổi mấy người ôm không xuể. Búp chè to, màu trắng xám, dưới lá chè có phủ 1 lớp lông tơ mịn, trắng nên mọi người gọi là trà tuyết hoặc chè shan tuyết.

Giống trà Shan tuyết cổ, thân càng trắng mốc, tạo dáng cong xù xì, lá rất xanh ngắt  một vẻ đẹp tự nhiên là vấn đề thích thú cho mọi người ham thích tự nhiên. Nhìn tổng quát tất cả đồi chè mới thấy những thân chè trắng mốc dị bản đã tạo lên sự hấp dẫn của vùng trà Suối Giàng. Theo số liệu mới nhất, diện tích chè tuyết có 393 ha, ở đó vùng trồng cây trà cổ thụ trên 300 năm tuổi là 293ha, còn 100ha do bà con trồng mới.

Chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng xưa nay được xem là một trong các đồ uống hương thơm chuẩn nhất so với sản phẩm từ toàn bộ những vùng trà trên cả nước. Những gốc chè ở đây có thâm niên hơn 300 tuổi, thân to, nhiều cây đường kính lên đến hàng mét, lá và búp trà to khác hoàn toàn với các loại trà khác. Nụ có màu trắng xám, nhìn giống như có một bề mặt phấn hoặc lông như bông tuyết nên người dân gọi là chè tuyết - giống trà shan lâu năm tổng hợp mọi yếu tố hương thơm, vị đậm, nước xanh. Điểm đặc biệt là, từ khi thu hái đến lúc chế biến đều làm theo cách thủ công của người Mông ở đây.

--->>Loại ấm tử sa nào phù hợp với loại trà nào

Về việc “chè shan tuyết như thế nào”, còn cực nhiều ý kiến nói rằng, tên "shan tuyết" giàu chất họa, đậm chất thơ ấy xuất phát từ việc shan là cách đọc khác của “sơn” tức là núi. Tuy nhiên, chưa chắc shan tuyết là trà mọc ở núi tuyết mà là chè thường xuất hiện ở vùng ở độ cao 1400 mét so với mặt nước biển, luôn được màn mây mù trắng như tuyết bao quanh.

Không chỉ tạm dừng ở cái tên, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, nhiệt độ giữa ngày và đêm thay đổi lớn đã làm chotrà shan tuyết cổ thụ Hà Giang mùi thơm dịu nhẹ, với tinh túy của cả núi rừng. Đặc biệt, trà shan tuyết thông thường được trồng hoàn toàn tự nhiên không dùng bất cứ một loại chất hóa học. Nên được cho là chè sạch. Chè lại được chế biến theo cách thủ công của người dân tộc Mông, Dao vì vậy an toàn và rất tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Phân loại chè shan tuyết cổ thụ

Như đã đề cập ở trên, shan là một giống trà, và cũng có cực nhiều loại shan nhưng chỉ có các cây chè shan tuyết cổ thụ mọc hoang dã tại núi cao mới tạo ra các loại đặc biệt nhất, làm nên thương hiệu của “trà shan tuyết”. Còn các loại trà shan khác tuy vẫn mang những dấu tích của nguồn gốc chúng là lớp lông mao trắng trên búp non. Xong toàn bộ lớp lông mao này đều biến mất ở quá trình sao trà hoặc cho dù lớp lông trắng ấy còn tồn tại nhưng về mùi thơm vẫn không tạo ra được đúng gu chuẩn của trà shan tuyết cổ thụ. Quý vị có thể quan sát hình dạng 1 dòng trà shan Bảo Lộc. Các nụ chè của nó cũng dày, lớn và nhiều lông mao trắng. Tuy nhiên, rất tiếc dòng trà shan này có hương vị cực nhạt, hương yếu, không có hậu vị để lại sau khi dùng!

--->>tử sa

Do vậy, khi phân cấp trà shan tuyết, chúng tôi tạm cho shan tuyết cứ phải là dòng shan cổ thụ tự nhiên.

Nói về khu vực sản xuất chè cổ shan tuyết, ngày nay ở nước ta có khá nhiều vùng và toàn bộ đều ở Tây Bắc. Một vài vùng có chè shan tuyết có thể kể đến Yên Bái, Hà Giang, Sơn La, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Cao Bằng, Hòa Bình…(hầu khắp các tỉnh Tây Bắc luôn!) Tất nhiên để đi vào thu hoạch hữu hiệu thì chỉ có 1 vài vùng như Suối Giàng (Yên Bái), Tây Côn Lĩnh (Hà Giang) và Tà Xùa (Sơn La) và nơi đây các nghệ nhân chè cũng tinh tế trong việc chọn và sản xuất chè nhất.

Dưới đây là phân cấp chè shan tuyết dựa theo cách thu hoạch và chế biến.

Chè Shan tuyết loại 1: Tiêu chuẩn 1 tôm

Chè Shan tuyết loại 2: Tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá

Chè Shan tuyết loại 3: Tiêu chuẩn 1 tôm 2 lá

Tuy nhiên, phân loại vào đây kể cũng khó vì shan tuyết loại bốn…không hề có tuyết. Nó chỉ đơn giản là sử dụng lá 2, lá 3 của cây trà tuyết cổ thụ, Do vậy liệt kê ở đây cũng tốt mà bỏ nó ra cũng chẳng sao.

--->>dáng ấm tử sa

Tuy nhiên khi xem qua, các bạn sẽ thấy như trà Thái Nguyên nhờ “đem hơi” của shan tuyết mà vị chè này cũng khá đặc biệt: vị chát nhẹ, không đắng, hương thơm mát chứ không thơm cốm mới giống Thái Nguyên. ( Uống chè tuyết, bạn nên chú ý tới hương thơm của nó).


Những lợi ích của trà shan tuyết đối với đời sống

Trà không đơn thuần chỉ là đồ dùng hằng ngày mà chè còn là loại thuốc mỗi ngày giúp mỗi người có sức khỏe, chống được hàng loạt các bệnh, nào là tim mạch, mỡ máu, nào là tiểu đường hay chỉ đơn giản là nó làm cho bạn loại bỏ đi khó chịu...




1. Tác dụng của chè Shan Tuyết Cổ Thụ đối với tim mạch:

Tim mạch là một chứng bệnh không những ở người già mà còn là mối đe dọa thường trực đối với lứa tuổi trung niên.
     o Tăng huyết áp
     o Đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, suy tim, tỷ lệ tử vong rất cao
     o Tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch, thấp tim

Hiện tại việc phòng bệnh hơn chữa bệnh là điều rất quan trọng. Vì vậy nên uống trà là một cách tốt, dễ áp dụng cũng như không tốn quá nhiều thời gian.


--->>Tra thiet quan am

Mỗi sáng uống một tách Trà Shan Tuyết sẽ làm bớt cholesterol trong máu, tất cả hợp chất cùng vitamin C,P có trong chè làm cho nhịp thở bạn trở lên đều đặn hơn, % máu bơm vào tim ổn định hơn và quý khách sẽ thấy khỏe khoắn hơn vào mỗi buổi sáng.

Chè shan tuyết đem tới tác dụng rất tốt cho cuộc sống của bạn

(Chè shan tuyết Cổ Thụ có giá trị rất lớn cho cuộc sống)

4 tách tràhằng ngày cùng nước lọc giúp mọi người có một đời sống khỏe mạnh nói chung, cùng một trái tim khỏe mạnh nói riêng – Khoa học trên thế giới đã chứng minh vấn đề này

2. Công dụng của Trà Shan Tuyết Cổ Thụ đối với đường máu:

Cơ thể chúng ta có từ 4,5 -5 lít máu. Thiếu máu, rối loạn đông máu, nhiễm khuẩn,…là một số bệnh thường gặp về máu mà quý vị cần quan tâm.

--->>Cách dưỡng ấm tử sa

Một lần nữa, tác dụng mà trà đem lại sẽ giúp bạn khắc phục, cũng như ngăn chặn được những tình hình về máu. Hãy thường xuyên thưởng chè để làm cho máu di chuyển, điều khiển sự chuyển động của máu huyết tới các cơ quan được đầy đủ.

3. Công dụng hữu ích của chè Shan Tuyết Cổ Thụ cho người bệnh tiểu đường:

Tiểu đường là một con quái vật vô cùng nguy hiểm đối với cuộc sống của mỗi người, nó không ngoại trừ một ai kể cả trẻ lẫn già…Hầu hết người bị bệnh tiểu đường chắc chắn không thể trị dứt điểm mà chỉ có biện pháp làm bớt lượng có trong máu giúp đảm bảo sự sống.

(Trà shan tuyết có lợi ích cho tim mạch, máu huyết, chống lão hóa, tiểu đường, tinh thần)

Dùng chè là một phương pháp ngăn ngừa, cũng là một dược liệu quý áp dụng cho người bị bệnh tiểu đường. Chè Shan Tuyết Cổ Thụ giúp điều hòa lượng đường trong cơ thể, cũng như giảm lượng đường tích tụ, làm giảm phát sinh chứng đục thủy tinh thể nguy hiểm. Nhớ uống chè để xua tan bệnh tật các bạn nhé…

4. Dưỡng đẹp da

Trà nói chung đã có nhiều tác dụng rất tốt trong vấn đề chăm sóc làn da hiệu quả, nhưng trong lá trà san tuyết chứa nhiều nguyên tố vitamin C làm tăng cường quá trình sản xuất collagen của cơ thể.

--->>am tu sa nghi hung

Loại protein này thúc đẩy sự tăng trưởng các tế bào da và các mạch máu. Khi các tế bào và mạch máu phát triển tốt thì da của mọi người sẽ khỏe mạnh, đàn hồi tốt và tươi trẻ hơn. Vì vậy, thưởng chè san tuyết nói riêng và trà xanh nói chung còn được xem là cách trẻ hóa da từ sâu bên trong để đem đến một làn da rạng rỡ

5. Tác dụng của Trà Shan Tuyết đối với vấn đề chống lão hóa:

Ngăn ngừa vi khuẩn, lão hóa, độ mịn của làn da và “đỉnh” hơn đó là ngăn ngừa ung thư da.

Có nhiều nói về việc uống chè để chống lão hóa. Đó là do những chất acid amin có trong chè mà các bộ phận sẽ được hấp thụ thêm các loại vitamin tốt cho cơ thể như vitamin A,B,C,… để xương chắc chắn, da dẻ hồng hào và nâng cao tuổi thọ.

6. Tác dụng lợi tiểu, loại bỏ độc tố trên cơ thể mà Trà Cổ Thụ mang đến:uống trà tạo cho quý vị thông thoáng hơn trong khi tiểu tiện, làm mát gan, kích thích trung khu, thận hoạt động bài tiết giúp lợi tiểu. Một ấm chè cùng 2 lít nước mỗi ngày sẽ giúp bạn loại bỏ độc tố ở cơ thể ra ngoài, làm cho quý khách có một cơ thể “trong suốt”.

Càng sử dụng, quý khách sẽ thấy lợi ích của Trà Shan Tuyết Cổ Thụ là tuyệt vời đến thế nào!

7. Giảm cân
Lợi ích hạ cân, duy trì vòng eo thon gọn của chè san tuyết đã được chứng minh ở thực tế.

Chị em chỉ cần thưởng một cốc chè vào đầu buổi để thêm nước cho cơ thể, giảm quá trình hấp thụ chất béo từ thức ăn. Sau khi ăn mặn, nhiều dầu mỡ, chị em cũng nên dùng một cốc chè xanh để lợi tiểu, bài tiết lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể. Đồng thời hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thụ chất béo trong thức ăn.

8. Công dụng của Trà Shan Tuyết Cổ Thụ về mặt tinh thần:

Để có một ngày làm việc hiệu quả hãy đảm bảo rằng quý vị đang có trạng thái sảng khoái và cơ thể mạnh khỏe. Vâng, hằng ngày sử dụng chè sẽ giúp quý khách rất hiệu quả trong việc tăng cường cơ thể, tỉnh táo, tập trung khi phải chịu đựng áp lực công việc cao.

--->>chon am tu sa

Mỗi ngày, thay vì dùng một chén cà phê hãy chuyển đổi, trải nghiệm sang lĩnh vực chè xem sao.

Để có được hiệu quả tối đa, không chỉ đơn giản là dùng mà là biện pháp sử dụng trà sao cho hữu hiệu.

Tuân theo 5 điều vàng sau sẽ giúp quý vị tối ưu việc uống trà của mình:

5 điểm cần lưu ý khi uống trà để có lợi ích cực tốt đối với trà shan tuyết Cổ Thụ

- Hãy dùng chè sau bữa ăn: Chắc chắn không dùng chè trước bữa ăn.

- Hãy dùng trà có mức độ: Một ngày chỉ nên thưởng thức 4 tách trà để giúp tinh thần tỉnh táo.

- Hãy cách 5 tiếng/lần uống trà: Việc sử dụng chè thường xuyên khiến quý khách có khả năng mất ngủ, thiếu sắt

- Hãy uống trà mới trong ngày: Đừng để trà qua đêm, vì mọi hợp chất trong chè sẽ chuyển thành các hợp chất có hại cho sức khỏe

- Hãy lựa chọn trà sạch, chống trà giả: Chọn những siêu thị bán trà Shan Tuyết Cổ Thụ chất lượng cao.

Shop ấm tử sa Nghi Hưng tại Hà Nội tốt nhất - Tracu.com.vn

ấm tử sa tại hà nội - Ngày nay thú dùng ấm tử sa Nghi Hưng đã trở lên khá phổ biến tại nước ta.Việc uống chè ngày nay không đơn thuần chỉ là áp dụng những cốc trà ngon nữa, mà nó còn là niềm vui, sự thoải mái mỗi khi dùng các tách trà ngon mỗi ngày

Để có được một ấm trà ngon với đúng hương vị của nó là việc mà những người thích chè rất quan tâm. Nhưng để làm được như thế là không hề đơn giản. Từ lúc lựa chọn ấm trà cho tới khi pha trà và tốt nhất là một ấm trà chỉ nên sử dụng để hãm một loại chè. Khi đó hương vị của trà mới lẫn và vẫn được giữ nguyên.


Nơi bán ấm tử sa Đài Loan tại Hà Nội chất lượng nhất - Tracu.com.vn

Chọn loại ấm để hãm trà tốt nhất là nên sử dụng ấm tử sa. Như vậy tại sao sử dụng ấm trà tử sa để hãm trà lại chuẩn nhất là vấn đề mà các bạn rất quan tâm. dáng ấm tử sa phổ biến hiện nay
những đặc tính của ấm tử sa sẽ cho bạn hiểu rõ hơn về những công dụng khi sử dụng ấm tử sa để pha trà.
Ấm trà được làm từ nguồn nguyên liệu tử sa với nhiều lỗ thông khí kép, giúp giữ nhiệt và mùi vị dài lâu.

1, Sử dụng ấm tử sa để hãm trà giúp duy trì tốt hương thơm ban đầu của chè.

Ấm tử sa được làm từ nguồn đất tử sa. Đặc điểm của nguyên liệu tử sa là có những lỗ thoáng khí làm tăng khả năng thẩm thấu nhanh chóng. chất liệu xốp với cấu trúc lỗ kín gấp đôi, mật độ cao lỗ thoáng khí, được sử dụng hãm chè, và không có mùi vị nước nấu chín. Nhưng cũng để lưu giữ hương vị ban đầu của trà.

2, Công dụng giữ nhiệt cực tốt

Do vách thành ấm tử sa có rất nhiều bóng khí nhỏ, mà các bong bóng khí này lại có nhiều không khí kém lưu động, không khí là 1 chất truyền nhiệt không tốt, dẫn đến hiệu năng lưu nhiệt của ấm tử sa khá tốt.

3, Lưu hương vị lâu và thơm hơn

Đặc tính của loại đất tử sa chế tạo ấm trà có thể hấp thụ hương thơm của trà và khi dùng để hãm chè nó giúp thúc đẩy tuyệt đối mùi thơm và kéo dài mùi vị được bền hơn. Đồng thời kéo dài cho chè không bị mốc, mang lại công dụng khử trùng, kéo dài không cho nước trà bị thay đổi. Ấm trà tử sa khi được sử dụng và cách dưỡng ấm tử sa một thời gian, nó sẽ có cáu trà. Khi đó chỉ cần đổ nước nóng vào mà không cần cho chè vào thì nước chè vẫn có hương thơm.

4, Chất lượng của trà rất khó bị thay đổi khi lưu trữ

Nguyên do tại sao từ xa xưa những ấm tử sa luôn được các người yêu chè ưu ái dùng vì nó có thể không khí cao. Ngay cả khi nóng, chè trong ấm cũng không dễ bị biến chất. Hơn nữa, nó cũng giúp gia tăng chất lượng của trà.

Đất tử sa có rất nhiều loại khác nhau, với những đặc điểm và tính chất cũng hoàn toàn khác nhau. Quý khách có thể xem thêm dat tu sa

Nếu các bạn có nhu cầu mua ấm tử sa Đài Loan ở Hà Nội thì hãy liên hệ ngay với Trà Cụ Thiện Tâm hoặc tới trực tiếp công ty ở số 36, Ngõ 41 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Tại nước ta có các loại trà ướp hoa nào?

Tại nước ta có các loại trà ướp hoa nào?

Chè cổ thụ ướp Hoa ( bạch ngọc chè)

Trà là một nước uống dùng hàng ngày không thể không có ở mỗi gia đình Việt Nam. Chè đi vào mọi ngóc nghách của cuộc sống người việt, gắn liền với từng con người Việt Nam từ lúc mới ra đời cho đến khi về với đất mẹ. Khi mới ra đời những đứa bé được cha mẹ tắm cho bằng nước chè xanh, đến khi nhắm mắt xuôi tay lại được nằm trên một lớp chè.

Nước ta tuy không có nền văn hóa chè có vẻ ngoài hào nhoáng như trà trung hoa, không câu nệ lễ tiết như chè đạo nhật bản. Nhưng chúng ta cũng có các nét riêng về truyền thống chè mà không có nước nào cũng có. Một trong những điểm đặc sắc của văn hóa trà việt đó là trà ướp cùng những loại hoa truyền thống.



Trong khuôn khổ bài viết này tôi chỉ nói tới văn hóa trà ướp hoa cổ truyền dưới góc nhìn của người làm chè hà thành, một góc nhìn có thể phiến diện mang tính cá nhân, nhưng tôi nghĩ sẽ đem đến cho quý khách yêu trà một chút kiến thức ngắn gọn tham khảo khi rảnh bên chén trà thơm.
- Dùng ấm tử sa để pha chè cho hương thơm ngon đậm đà hơn.

Sự xuất hiện của những loại trà ướp hoa cổ truyền

Thật sự đến lúc này cũng chưa có một tài liệu nào rõ ràng nói tới và chắc chắn về văn hóa thưởng thức trà ướp hoa truyền thống. Cũng chưa có tài liệu nào cho rằng các loại trà ướp với hoa là do người Việt sáng tạo ra.

Một phần cũng do 1000 năm đô hộ của phương bắc, các tư liệu về nguồn gốc trà bị tận diệt dưới chính sách đồng hóa giờ cũng không còn. Nhưng với tính cách của dân tộc Việt, lịch sử đã chứng tỏ rằng chúng ta không bao giờ bị đồng hóa về mặt văn hóa mà người Việt Nam thường lấy các cái đẹp của văn hóa ngoại lại thành các điều tốt đẹp, tạo thành cái khác biệt của Việt Nam.

ở thời đại phong kiến văn hóa chè của chúng ta có hai hướng chính : Người nghèo, người dân lao động thường sử dụng trà tươi, nụ vối. Tầng lớp quan lại thường dùng chè khô của Trung Quốc đem đến hoặc các loại trà cổ thụ trên mạn ngược.

Theo suy nghĩ của tôi thì trà tàu khi đem tới nước ta thường phải trải qua thời gian vận chuyển dài, giá trà khi tới tay người sử dụng cũng không hề rẻ nên bản thân các người có tiền thưởng thức chè Trung Quốc thì họ cũng phải sử dụng một cách dè sẻn, chỉ dùng cho bản thân hoặc khi có khách quý đến nhà.

Nhưng cũng vì quá trình vận chuyển và lưu trữ rất lâu dẫn tới các loại trà bị mất đi hương thơm riêng biệt của trà, vì sự nuối tiếc trà quý mà một vài người đã tìm biẹn pháp ướp một vài loại mùi thơm của hoa vào chè mang tới một hương vị mới cho các loại trà cũ. Với góc nhìn này các bạn có thể cho rằng hơi chủ quan, không nhẹ nhàng như nhiều người nghĩ về những dòng chè ướp hương. Nhưng nếu hiểu về quy trình làm trà sen cổ truyền của người hà thành thì chúng ta cũng thấy một sự trùng hợp, là loại trà sử dụng cho ướp sen hay là chè mạn hà giang ép làm bánh lớn cất giữ lâu năm cho chè oai hết hương thơm mới sử dụng để ướp. Tất nhiên đây là một điều rất dễ hiểu là hương tự nhiên của chè không còn thì khi ướp với hoa sẽ làm nổi mùi thơm thiên nhiên của hoa lên khá nhiều. Nhưng cái nguyên lý cơ bản này được biết một cách tự nhiên như tôi đã đề cập ở trên. Quý khách có thể xem thêm những loại Trà Long Tỉnh với vị nhẹ nhàng, bùi bùi hạt dẻ.

Dù quá trình xuất hiện ra những dòng chè ướp hương hoa tự nhiên ra sao thì ngày nay các loại trà ướp hương truyền thống đã chắc chắn không thể không có ở nền văn hóa trà của người Việt chúng ta.

Điểm qua các loại trà ướp hoa truyền thống Việt Nam


Chè Ướp Hương Nhài

Trong các loại chè ướp hoa tự nhiên thì Trà Nhài là một loại khá phổ biến, không chỉ ở Việt Nam mà còn thông dụng ở những quốc gia có nền văn hóa chè từ lâu khác nhưng cách ướp chè nhài của nước ta cũng có những điểm khác biệt. Sự khác nhau này tới từ cách dùng chè và dòng trà trên thị trường nước ta đang được tiêu thụ nhiều nhất là trà xanh hay lục trà hoặc là trà sao suốt không lên men. Vì thế nên hầu hết những loại trà ướp hương của chúng ta đều được áp dụng nguyên liệu chính là trà xanh

Do dùng chè xanh ướp hoa nên thành phẩm của chè nhài nước ta có vị chát nhẹ độc đáo của trà xanh xen lẫn mùi thơm thoang thoảng của hoa nhài. Ở những quốc gia khác nguyên liệu ướp trà nhài hay sử dụng chủ yếu là các loại chè đã lên men theo nhiều tỉ lệ có thể là trà ô long, nguyên liệu trà shan đã lên men nhẹ…

Trà ướp hoa Sen

 trà sen nói chung hay trà Sen Tây Hồ nói riêng là một sản phẩm chè cổ truyền gần như chỉ có tại nước ta. Bản thân tôi đã từng giới thiệu người làm trà của Trung quốc chuyên kinh doanh trà xem ảnh quá trình ướp chè sen tây hồ  tươi và khô của chúng tôi. Họ thấy ngạc nhiên và chưa bao giờ thấy loại chè tương đương ở nước họ.

Cụ thể hơn về trà sen của nước ta thì nguyên liệu chính hiện giờ được đa số người sử dụng yêu thích vẫn là trà xanh có thể là chè xanh thái nguyên hoặc trà xanh cổ thụ hay chè shan của những vùng núi phía bắc. Từ xưa hơn thì nguyên liệu sử dụng ướp chè sen thường là chè shan đóng bánh cất giữ lâu năm cho hoai, để lên men tự nhiên trong thời gian dài. Nhưng do loại chè này có nước đỏ, tuy hương sen rất thơm, vị trà khác biệt với sở thích sử dụng trà xanh có chat nhẹ thông thường nên lâu dần dòng chè này đã gần như bị mai một do sở thích người sử dụng.

Ngoài ra có một sản phẩm mới nhưng chưa phải là mới là chè ướp trong bông sen còn tươi, sau đó lấy chè ra và uống luôn. Nói là mới nhưng không mới vì đã từ lâu rồi các cụ trong nhà tôi tại ngôi làng ven đô hà nội đã có thói quen dùng chè sen tươi ướp ngay ở đầm. Cụ Lang nhà tôi hay mua các bông sen ướp sẵn với chè mạn với giá 2 hào tương đương với một tô phở thời bấy giờ của người dân khác có đầm sen ở xóm. Nhưng thời kỳ bấy giờ thói quen dùng chè sen tươi không được biết đến phổ iến như hiện tại phần là do phương pháp cất giữ khó khăn phải dùng ngay khi làm xong. Ngày nay do có những kĩ thuật bảo quản lạnh tiên tiến, chè sen tươi được lưu trữ trong thời gian rất lâu nên ngay cả khi vụ sen đã tàn bạn vẫn có thể mua được chè sen tươi ở thị trường. Và điểm ảnh hưởng nhiều nhất đến sự thông dụng của trà sen ướp tươi là giá cả rất rẻ chỉ từ 30 đến 50.000 VND, rất phổ thông người nào cũng có thể mua được không như trà sen khô có lúc được bán tới 100$ 100g chè.

Trà ướp hoa Ngâu

như hoa nhài, hoa ngâu là một dòng hoa được trồng tương đối phổ biến ở vườn nhà của những gia đình việt nam. Là loại cây chống chịu được nắng vì thế cây ngâu hay được sử dụng làm cảnh, trồng làm cảnh quan ở công viên,đường đi…

Hoa ngâu lúc chín có màu vàng nhạt, kích thước bé như trứng cá nở từng chùm cho hương thơm dịu nhẹ. Ngoài tác dụng cho việc ướp chè thì hoa ngâu phơi khô cũng là loại thuốc quý rất tốt cho các bệnh về tim mạch và cao huyết áp.

Trà ướp hoa ngâu rất phổ biến ở việt nam và chưa thấy tại những nước khác. trà ngâu cho mùi thơm dịu khi kết hợp với chè đem đến tinh thần thoải mái khi dùng. trà và Hoa ngâu có nhiều lợi ích rất tốt cho hỗ trợ giảm mỡ máu và cao huyết áp vì thế khi làm lại thành một loại trà vừa dễ uống vừa có dược tính hữu ích đối với sức khỏe.

Hiện tại trên thị trường trà ướp hoa ngâu khá khó tìm do nguồn cung cấp hoa không có và hoa ngâu không được trồng đại trà như nhài và sen.

Trà ướp hoa Bưởi

Cây bưởi là dòng cây khá phổ biến và nơi trồng bưởi có tiếng nhất là vùng bưởi Diễn ở ngoại ô thành phố Hà Nội. Ngoài việc trồng lấy quả thì hoa bưởi được áp dụng để ướp vào rất nhiều ăn truyền thống ở Hà Thành, ví dụ như mía ướp hoa bưởi, các dòng trà có hương của hoa bưởi, bột sắn dây ướp hoa bưởi và trà mạn ướp hoa bưởi.

Hoa bưởi cho một hương thơm đậm đà quyến rũ, một thứ hương thơm độc đáo của mùa xuân. Hiện tại chè ướp hoa bưởi theo công thức cổ truyền tại Hà Nội rất khó tìm do rất ít đơn vị chế biến, và vườn bưởi thường giữ hoa để đậu quả vì vậy có ít hoa bưởi bán số lượng lớn cho ướp chè.

Hoa bưởi chuẩn nhất dùng để ướp trà là hoa bưởi diễn cánh nhỏ nhưng thơm dịu, hoa sử dụng ướp với trà cổ thụ hoặc trà tân cương chắc chắn cho mùi thơm rất tốt.

Trà ướp Hoa Mộc

Trong các chè ướp hoa tự nhiên thì chè ướp hoa mộc là loại chè đắt đỏ chỉ đứng thứ 2 sau chè sen, vì hoa mộc là dòng hoa rất hiếm. Giá cây giống to tương đối cao, hoa nhỏ nên cần lượng lớn hoa nhiều để ướp trà hơn những loại hoa khác. Một cây hoa mộc có gốc đơn to bằng bắp đùi người lớn có thể có giá lên đến vài chục triệu đồng. Ngoài ra hoa mộc có mùi hương nhẹ vì thế sử dụng để ướp hương vào trà cũng tương đối khó khăn, rất ít có thể ướp được.

Loại trà dùng để ướp với hoa mộc cũng khá kén chọn vì hoa mộc có mùi thơm nhẹ rất đặc biệt nên nếu trà sử dụng ướp hương có mùi hương nồng mạnh sẽ làm át đi hương của hoa mộc. Một mẻ chè ướp hoa mộc chuẩn khi sử dụng phải có mùi thơm nhẹ quấn trong khoang miệng, mùi hương gần như mùi hoa quả cứ quấn quýt mãi.

Chè ướp Hoa Sói

trà ướp hoa sói là loại trà khá nhiều ở nước ta, do yếu tố thời tiết chuẩn nhất để trồng hoa sói là cần có bóng râm và độ ẩm cao, cây hoa sói cũng đòi hỏi được tưới nhiều lần trong ngày và thu hoạch từ sáng sớm khi hoa mới chín. Chính vì vậy trồng hoa sói để ướp trà đòi hỏi mực độ đầu tư và chăm sóc nhiều hơn cả trồng nhài.

Nơi trồng hoa sói và ướp chè hoa sói có lượng thu hoạch nhiều nhất là khu vực bảo lộc lâm đồng, ở đây có yếu tố khí hậu thoáng đãng và cũng là một khu vực canh tác trà lớn ở Việt Nam. Do đó nên nghề trồng và ướp hoa sói ở đây rất phổ biến.

Tuy vậy theo nhận định của chúng tôi trà ướp hoa sói của khu vực bảo lộc vẫn chưa đạt mức chất lượng cao, có thể do quy trình làm công nghiệp, chè mộc dùng để ướp chủ yếu hái máy cánh trà khá xấu, giống chè sử dụng để ướp cũng là giống mới cho màu nước đẹp nhưng lại có vị lạt không bằng trà tân cương. Chính vì thế trà ướp hoa sói bảo lộc chưa được nhiều người dùng lắm tại miền bắc do sở thích uống chè có vị chát và đậm hơn của trà tân cương.

Ở miền bắc nước ta tuy có nhiều giống trà ngon nhưng thời tiết không thích hợp lắm với việc trồng đại trà hoa sói vì thế ngày nay cũng rất khó tìm chè ướp hoa sói ở miền bắc hay Hà Nội nói riêng.

Trà ướp Hoa Ngọc Lan

Cây ngọc lan là dòng cây thân gỗ lớn cho hoa khá sai thường được trồng làm cảnh và tạo bóng mát trong sân vườn. Hoa ngọc lan thường nở vào mùa hè và có hương thơm nhự nhàng. Tuy nhiên cũng có rất ít người ướp trà với hoa ngọc lan thậm chí có nhiều người còn chưa biết đến loại trà này và không nghĩ rằng hoa ngọc lan có thể ướp chè.

Hiện nay trên thị trường đa số không có nơi nào bán chè ướp với hoa ngọc lan, Vì vậy nếu bạn muốn dùng thì phải tự ướp để dùng, cũng rất dễ là hoa ngọc lan cũng không quá khó kiếm ở miền bắc.Hoặc các bạn có thể thử Trà thiết quan âm nó cũng có hương vị nhẹ nhàng của hoa lan do quy trình chế biến chứ không phải là ướp mùi hương hoa lan.

Qúy vị có nhu cầu sử dụng ấm tử sa có thể liên lạc với đội ngũ của công ty. tracu.com.vn sẽ tư vấn free cho mọi người để đưa ra phương án phù hợp nhất cũng như giúp quý vị hiểu rõ về ấm tử sa.

Các tính chất của trà tử sa đoạn nê

Ấm trà tử sa được tạo hình từ nguồn nguyên liệu lục sa tốt nhất để hãm chè nào?.

Các tính chất của trà tử sa đoạn nê

Để biết được am tu sa nghi hung được sản xuất từ đất lục sa chuẩn nhất hãm loại trà nào, thì đầu tiên quý khách cần xem lục sa là gì và lục nê có các tính chất gì?

Lục sa là loại quặng thô rất hiếm nó phụ thuộc vào sắc màu vốn có của nham thạch hoặc là sắc màu của thành phẩm mà gọi thành tên, loại đất lục sa được phân loại ra thành các loại nhỏ, có màu, đặc tính khác nhau. Và nó được phân ra thành bổn sơn lục sa, hắc lục sa.




Bổn sơn lục sa: là quặng thô ở núi Hoàng Long, Nghi Hưng, Giang Tô. Bổn sơn được tạo ra từ trong lớp dìa núi Hoàng Long. Nhiệt độ lò nung vào khoảng 1160 độ, độ ngót khoảng 14%, tính chất tương đối non, tỉ lệ chịu lửa kém. Quặng thô có sắc xanh lục, có dạng bột không thành hình, ấm sau khi nung có sắc xanh lá cây. Một thời gian sau ngâm dưỡng tỉ mỉ, nó trở lên sáng bóng và màu sắc ôn nhuận. Nó rất phù hợp pha tất cả loại trà có mùi vị dịu nhẹ như trà ô long, Trà thiết quan âm, chè phổ nhĩ, hồng trà và chè xanh.

Hắc lục nê: Có nhiệt độ lò lung khoảng 1122 độ, tỉ lệ ngót khoảng 14%, tính dính cao, độ trương lực khá, đặc tính đất chặt chẽ, phù hợp cho làm đồ về hoa cây cảnh. Nhiệt độ lò nung thì khá cao, nên không dễ dàng bị thay đổi. Màu xanh lam, trong còn ẩn chứa màu xanh lục điểm xuyết rất tinh tế và độc đáo. Một thời gian sau khi dưỡng ấm tỉ mỉ thì thân ấm màu ôn nhuận hơn. Thời gian pha chè rất dễ nắm bắt, khi liên kết để hãm trà thì đặc tính ôn thuận nhẹ nhàng, vị trà có sự gắn kết. Phù hợp pha các loại chè như: phổ nhĩ, trà thiết quan âm, ô long, trà xanh, hồng trà, Tra Long Tinh…

Đoạn sa tên cổ là đoàn sa, có người nói xuất hiện ở giữa núi Hoàng Long và núi Thanh Long có núi Đoàn Sơn, đất có nguồn gốc ở đó nên gọi là Đoàn nê. Lại có người nói khoáng Đoàn nê khi nung đa phần sẽ thể hiện màu sắc của gấm vóc vàng, nên gọi là Đoạn sa ( Đoạn – Vóc )

Đoạn sa thường là đất kết hợp, cộng sinh từ Lục Nê và Tử sa, từ Lục nê và Hồng nê, sau khi nung sẽ có màu vỏ quả Lê, mầu vàng nâu, mầu đỏ nâu bạc, màu tín nâu, những ấm cổ trong lịch sử có mầu đồng cổ, vàng nâu, mầu hoàng kim lạnh…đa số là Đoạn nê.

Chi ma đoạn: là nguyên khoáng kết hợp của bổn sơn lục nê và tử nê tự nhiên mà tạo thành. Ở đất có thể thấy những hạt nhỏ màu đen, cũng tương tự ở nguyên liệu có chút “hạt mè”(chi ma), vì vậy mà gọi tên chi ma đoạn thích hợp dùng pha chè phổ nhĩ, trà thiết quan âm, trà trà đen, trà ô long...

Quý khách có thể tham khảo các dang am tu sa ngyà nay rất được ưa thích và cach duong am tu sa cho sáng bóng, tươi mới và màu sắc ôn nhuận.

Hoàng kim đoạn: chất nê cho cảm nhận tay rất mịn khi chạm vào, chất ấm, sau khi nung khô hiện màu vàng kim. Đặc biệt dòng đất này rất xốp rất cao thích hợp hãm trà cho các loại trà, như các chủng  trà phổ nhĩ, trà thiết quan âm, hay các loại trà bán lên men, trà đen, ô long, long tỉnh, trà xanh, hồng trà…

Ngoài ra, còn có 1 chất nê được gọi là  “dân quốc lục” tương đối xuất sắc, dân quốc lục có dạng phiến sắc xanh nhạt, sản sinh tại dìa nham thạch tử nê núi Hoàng Long (tương tự như thịt ba chỉ đó). lớp đất này chỉ rơi vào khoảng vài cm, còn có tên gọi là “long cân” (cơ của rồng)...thành phần khoáng chất chính là silica, thạch anh và 1 số lượng nhỏ oxit kim loại, mức độ khai thác là tối thiểu. Ngày nay nguyên liệu rất ít, dạng nguyên liệu này được thêm oxit kim loại 0,5 % và 1 số sắc tố khoáng chất khác để sản xuất ra 1 cái ấm. Vì vậy nó được gọi là ấm lục nê quốc dân.

Nói chung ấm tử sa được sản xuất từ nguồn đất lục nê rất chuẩn để ngâm hãm tất cả loại chè ô long, chè thiết quan âm, trà xanh, trà phổ nhĩ, hồng trà, chè bán lên men, hay trà lên men...Nhưng tuyệt nhất thì nên sử dụng chè xanh để hãm ở ấm trà lục nê

Mọi người có nhu cầu dùng ấm tử sa có thể liên hệ với đội ngũ của chúng tôi. tracu.com.vn sẽ tư vấn free cho qúy khách để đưa ra lựa chọn hợp lý nhất cũng như giúp quý khách hiểu thêm về ấm tử sa.

Sử dụng trà thường xuyên có lợi không - thichuongtra.com

Sử dụng Trà thiết quan âm từ xưa đã trở thành một thú vui tao nhã của con người nhất là với người có tuổi và không thể thiếu được mỗi ngày nhưng không phải ai cũng biết rằng trà có nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể. Nó phần nào giúp ngăn chặn mọi căn bệnh ung thư, các bệnh tim mạch, cao huyết áp, thậm chí là tốt cho não...Hiện nay trên thế giới không chỉ có một loại mà rất nhiều loại trà và chúng đều có lợi ích tốt cho sức khỏe của mọi người.
Không đơn thuần là thức uống tao nhã: Chè còn có những công dụng cho sức khỏe


Theo khảo sát, trà là đồ uống thông dụng thứ hai ngày nay chỉ sau nước lọc mà thôi. Đó là sự thật, bởi một số chè có thể tiêu thụ cả ở dạng nóng, lạnh; phần khác trà cũng có nhiều loại thích hợp với sở thích với từng người. Quý khách có biết trên thế giới có hơn 1500 loại chè khác nhau, đó là không tính trà thảo dược (herbal tea).
Trà Long Tỉnh đã được mọi người sử dụng từ hàng trăm năm trước bởi những lợi ích hữu ích của nó. Nhiều báo cáo chỉ ra rằng chè - đặc biệt là trà xanh - có thể loại bỏ nhiều bệnh tật, thậm chí là nâng cao tuổi thọ. Trong trà chứa nhiều chất chống oxy hóa (antioxidant) được gọi là polyphenol, nó có khả năng ngăn ngừa ung thư, chứng loãng xương và các vấn đề liên quan đến tim mạch. Polyphenol không chỉ có trong chè mà nó còn được tìm thấy ở trong các loại quả, rau, chất bột và cà phê nhưng chè là đồ uống chứa nhiều polyphenol hơn cả. Đặc biệt trong trà còn có chất EGCG, đó chính là một loại polyphenol có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa.
chống lại bệnh ung thư
Một trong các ích lợi nhiều nhất của trà đó là nó có thể ngăn chặn khả năng bị ung thư. Hiệp hội ung thư Mỹ mô tả EGCG có khả năng giúp loại bỏ các loại tế bào ung thư giống như các tế bào thông thường. Tác dụng của EGCG là rất quan trọng bởi các tế bào ung thư không tự chết mà ngược lại, nó tiếp tục sản sinh và gia tăng về số lượng.
Một nghiên cứu cho thấy EGCG ngăn chặn sự tiến triển của tế bào ung thư phổi trong khi thí nghiệm khác chỉ ra rằng nó làm giảm sự phát triển của các khối u ác tính tạo ra căn bệnh ung thư vú. Kết quả tổng hợp từ 13 khảo sát đối với những người phụ nữ liên tục dùng trà xanh cho thấy mức độ mắc bệnh ung thư vú của họ thấp hơn đối với những người không sử dụng chè. Tuy nhiên, không phải các loại chè đều có công dụng giống nhau bởi các báo cáo khác lại cho rằng chè đen và trà xanh không có công dụng gì với chứng bệnh ung thư vú.

Ngăn cản các bệnh về tim và cao huyết áp
Theo một khảo sát đối với 40.530 người Nhật Bản - nơi trà xanh được tiêu thụ hằng ngày - cho kết quả uống chè xanh rất hữu hiệu trong việc ngăn ngừa những loại bệnh tim mạch, cụ thể nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 31% với nữ và 22% đối với nam giới. tỉ lệ tử vong từ đột quỵ ngày càng giảm nếu uống trà xanh hằng ngày: 62% với nữ và 42% đối với nam. Thành phần catechin trong chè xanh được cho có ứng dụng tạo ức chế sự sinh sản của gốc tự do (free radical) trong thành động mạch cũng như loại bỏ sự tạo thành các cục máu đông.
Thói quen dùng trà xanh hoặc chè ô long hay Trà Phổ Nhĩ tại HCM thường xuyên (ít nhất là 1 năm) cũng cho thấy khả năng giảm rủi ro tăng huyết áp tới 46% cho các người dùng 2,5 tách chè hằng ngày và 65% đối với mọi người sử dụng nhiều hơn 2,5 tách trà thường ngày.
Tạp chí dinh dưỡng trường đại học, cao đẳng Mỹ kết luận: "chè xanh và EGCG có thể được coi là một thành phần thực phẩm có công dụng duy trì những hoạt động của tim mạch và sự thay đổi chất trong cơ thể".
Giảm thiểu khả năng tử vong từ những căn bệnh khác
Nhật Bản là một trong những nước tiêu thụ rất nhiều trà. Các nhà khoa học đã theo dõi các người trưởng thành ở quốc gia này (tuổi từ 40 tới 79) trong vòng 11 năm và tiến hành so sánh giữa các người dùng ít hơn 1 chén chè/ngày và các người sử dụng nhiều hơn 5 tách/ngày. Kết quả cho thấy tiêu thụ trà xanh giúp giảm thiểu nguy cơ tử vong từ bệnh tật 23% với nữ và 12% đối với nam.
Tăng cường sự vận động của não
Sử dụng trà không chỉ giúp thư giãn tinh thần, nó còn giúp các bạn chú ý hơn khi cần làm một vấn đề gì đó.
Tea Class giải thích:
L-theanine là một loại axit amin được thấy trong những cây thuộc họ chè (Camellia Sinensis). Trong thực tế, không tính những loại thực phẩm chức năng thì trà là con đường duy nhất để tăng lượng L-theanine cho cơ thể. Axit amin này tăng cường các tia sóng alpha hoạt động trong não, giúp quý vị có được trạng thái thư giãn nhưng tập trung. Ứng dụng an thần của L-theanine còn có khả năng kháng cự lại sự kích thích khi hấp thụ số lượng lớn caffeine vào cơ thể.
Và còn rất nhiều công dụng khác nữa
Để cho chất lượng trà được thơm ngon và có được hương thơm bền lâu hơn thì mọi người nên áp dụng ấm tử sa nghi hưng để pha chè hằng ngày. Quý vị có thể tham khảo thêm Cac loai dat tu sa
Ngoài các lợi ích nêu trên, chè còn có nhiều công dụng khác đối với mọi người. Nó có khả năng phòng chống bệnh béo phì, tắc mạch máu do cholesterol gây lên, các vi khuẩn tạo lên cảm cúm và thậm chí là mảng bám răng. Trong cuốn sách Green Tea, tác giả Nadine Taylor chỉ ra những lợi ích của trà:
Cân bằng lượng đường trong máu ở mức vừa phải
Loại bỏ mọivi khuẩn lây bệnh trong thức ăn
Tăng cường chức năng hệ miễn dịch
Kích thích sự phát triển lợi khuẩn trong ruột non
Giúp giảm cân
Duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể
Giảm stress
Đáng chú ý, sử dụng tinh chất chè xanh hoặc các thức ăn bổ sung có trà quá nhiều có thể gây lên các tác dụng phụ. Phụ nữ đang có thai cũng đừng nên uống số lượng lớn chè xanh. Chè xanh cũng như cà phê đều có chất caffeine nhưng trong trà xanh chứa ít hơn. Ngoài ra, caffeine trong trà có khả năng trao đổi chất chậm hơn.
Để tìm hiểu thêm những thông tin về Trà ô long hãy liên hệ
Thích Uống Trà
Địa chỉ: số 36 Ngõ 41, Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
ĐT: 0904564949
Thichuongtra.com